香料絲路

真假八角如何分辨？

2024-01-05 2611 八角

八角

喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，

倒披針形或橢圓形；正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟；

花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生；果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。

2021-03-08 290 1

“桂皮和肉桂不是一回事，兩者是種屬關係，肉桂是桂皮的一種。外形上桂皮主要是筒狀或不整齊塊片，

比肉桂略厚，為灰褐色；肉桂是不規則塊片、較薄，多為棕褐色。口味上桂皮略帶橙味芳香，

肉桂入口後有一股苦勁。桂皮主要來自斯里蘭卡，肉桂主要來自中國。”

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